Andalucía es una de las comunidades con más variedad de paisajes y riqueza natural. Desde frondosos bosques hasta paisajes desérticos; reservas naturales, payas kilométricas, picos nevados, pasando por valles, acantilados y un sinfín de parajes naturales.
Las mieles monoflorales son aquellas cuyo néctar ha sido obtenido principalmente de un tipo de flor. Aunque en este tipo de mieles también existe néctar de otras flores, a través de un análisis polínico y otro sensorial para determinar cuál es la flor principal que predomina en esa miel. Podemos encontrar diferentes tipos como la miel con lavanda, miel con azahar, miel con castaño, miel con retama, miel con eucalipto, entro otras.
